Il risotto con le uova è una ricetta antica e poco conosciuta, veniva molto utilizzata nelle campagne per riutilizzare il risotto, avanzato, della domenica con la variante dell’aggiunta dell’uovo fresco appena deposto dalle galline della fattoria.
La ricetta del risotto con le uova, come vedete, è molto semplice ma per chi non ha mai avuto l’occasione di provarlo o addirittura non ne conosceva l’esistenza, consiglio di provarlo sarà una buona sorpresa.
Ingredienti
- 200 g di riso
- 200 g di burro
- 2 tuorli d'uovo
- Formaggio parmigiano grattugiato
- Sale
- Pepe
Preparazione
Portare ad ebollizione il brodo e versarvi il riso.
Cuocere a fuoco medio, a pentola coperta, rigirandolo poco.
In una ciotola battere i tuorli con una presa di sale, poco pepe e una manciata di parmigiano.
Quando il riso sarà cotto unire il burro e i tuorli sbattuti e mescolare bene.
Spolverizzare con altro parmigiano e servire ben caldo.
LIBERA TRADUZIONE
Ingredient:
Ris – butir – euv – formagg gratà – sal -
Preparassion:
Fé broé ‘l ris ant l’eva salà. a së scola e as condisscon doi euv ësbatù anr ‘l butir.
Mertre ij verse l’euv toirè an pressa p♪7r nen fè la….. frità. Sofochelo ant ël formagg gratà e serve sùbit bel càod.
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