A richiesta ecco la ricetta del “bicerin” tipica bevanda Torinese che si fa in casa, da non confondere con la specialità che si beve nei caffè del centro di Torino, e che nel 2001 è stato riconosciuto come “bevanda tradizionale piemontese” con pubblicazione sul Bollettino Ufficiale della Regione Piemonte.
Il “bicerin” è sicuramente una bevanda che si presta ad essere degustata a tutte le ore, ma è ottima per finire in allegria un pranzo o una cena, provatelo alla fine del cenone di Natale e vedrete il successo.
La ricetta ha tanti anni, sicuramente ci saranno come al solito delle varianti, ma questa è davvero eccezionale.
Questa e tante altre ricette Piemontesi le trovate nel sito “Le ricette di Zia Fiorella” il Piemonte con gusto.
BICERIN (liquore al cioccolato tipico di Torino)
250g cacao amaro in polvere
850g zucchero
2 litri latte intero
150g cioccolato fondente o gianduia in tavoletta
mezzo litro alcool
Mescolare senza fare grumi il latte col cacao e lo zucchero.
Far scaldare aggiungendo la tavoletta di cioccolato spezzettata e, sempre mescolando, portate a ebollizione e far bollire per 15 minuti.
Far raffreddare e unire l’alcool.
Mettere in bottiglia da liquore e conservare al fresco o in frigo, ma ricordatevi di toglierlo almeno un’ora prima di servirlo, in quanto il liquore si rassoda e non uscirebbe dalla bottiglia.
Questa e tante altre ricette Piemontesi, ma non solo, le trovate sul sito “ Le ricette di Zia Fiorella “ il Piemonte con gusto.
Zia Fiorella
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