Peperoni ripieni e in Piemonte quando dici ripieni vuole dire di Bagna cauda, un’antipasto che assolutamente non può mancare da ottobre a primavera se si organizza un pranzo e tassativamente non deve mancare in tutti quei ristoranti o trattorie che sul menù scrivono cucina tipica Piemontese, se non ci sono alzatevi e cambiate “piola”.
Un’antipasto più semplice da fare dei peperoni ripieni di bagna cauda non c’è; gli ingredienti sono due..
- 8 peperoni
- bagna cauda
Preparazione:
Lavate i peperoni e metteteli a cuocere sulla griglia del forno. Appena cotti togliete la pellicina esterna ed i semi.
Tagliateli a metà e disponeteli su di un vassoio, riempiteli di bagna cauda in abbondanza.
Servire con i peperoni freddi con la bagna cauda bollente.
Abbinamento: Barbera d’Asti frizzante.
Zia Fiorella
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